Жернова SSP

SSP
15520,00



Компания SSP специализируется на жерновах уникальной конструкции, помогающих увеличить скорость помола, качество помола и вкус кофе.

Если вы не нашли нужной модели жерновов у нас на сайте, напишите нам, чтобы узнать о возможности заказа

Материал и покрытие

Жернова SSP изготовлены из углеродистой стали и обладают покрытием RED SPEED (титан-алюминий-углеродный нитрид ) либо покрытием SILVER KNIGHT (алмазоподобный углерод). Основной целью покрытия является защита и увеличение ресурса жерновов. Покрытие не влияет на вкус кофе.

Твердость поверхности:
SILVER KNIGHT > RED SPEED  > Без покрытия

Коэффициент трения:
Без покрытия > SILVER KNIGHT > RED SPEED 

Ресурс жерновов SSP с покрытием RED SPEED/SILVER KNIGHT – около 5000 кг.

Описание видов жерновов

Плоские жернова SSP EK43 High Fines 98 мм с покрытием RED SPEED

Жернова SSP EK43 High Uniformity 98 мм обладают бимодальным распределением фракций помола и ориентированы на приготовление эспрессо из зерен средней и темной обжарки. Подходят для приготовления фильтр-кофе, однако вкус кофе будет обладать меньшей чистотой по сравнению с жерновами SSP EK43 Low Fines и SSP EK43 Ultra Low Fines.

Предназначены для установки в Mahlkoenig EK43 и EK43S

Плоские жернова SSP EK43 Low Fines 98 мм с покрытием RED SPEED

Это жернова с геометрией, предназначенной для того, чтобы извлечь максимум из кофе более светлой обжарки и подчеркнуть вкусовые характеристики, которые ценятся в современном эспрессо. Эти жернова подходят как для приготовления фильтр-кофе, так и для эспрессо из зерна светлой обжарки.

Предназначены для установки в Mahlkoenig EK43 и EK43S

Плоские жернова SSP EK43 Ultra Low Fines 98 мм с покрытием RED SPEED

Жернова SSP EK43 Ultra Low Fines изначально не предназначаются для эспрессо. Их заявленная цель состоит в том, чтобы свести к минимуму количество супермелких частиц во фракции молотого кофе. Они превращают вашу EK43 в бескомпромиссный грайндер для фильтр-кофе.

Предназначены для установки в Mahlkoenig EK43 и EK43S

Плоские жернова SSP High Uniformity 64 мм с покрытием RED SPEED

Это улучшенная SSP версия 64-миллиметровых жернов для эспрессо, обеспечивающая более высокую однородность помола по сравнению с традиционными 64-миллиметровыми плоскими жерновами.

Этот тип жерновов обеспечивает результаты, близкие к более традиционному эспрессо, но в целом является улучшением по сравнению со стандартными жерновами 64 мм. Он лучше всего подходит для тех, кто предпочитает готовить эспрессо с более жестким коэффициентом заваривания, то есть если вы часто делаете эспрессо или ристретто с соотношением заваривания от 1:1 до 1:2,5, это, вероятно, будет лучшим вариантом жерновов для вас. Это универсальные жернова для эспрессо, которые хорошо справляются с кофе любой степени обжарки. Производитель считат, что по сравнению с коническими жерновами, жернова SSP High Uniformity могут обеспечить лучшую чистоту вкуса. По сравнению с жерновами SSP Unimodal, жернова SSP High Uniformity предлагают более текстурированные шоты для тех, кто ценит тактильное ощущение во рту немного выше чистоты вкуса, но при этом с разумным уровнем чистоты вкуса. По нашему опыту, для молочных напитков жернова SSP High Uniformity обычно дают более насыщенный вкус.

Предназначены для установки в DF64, Lagom P64, Mazzer Super Jolly, Fiorenzato F64 и прочие кофемолки с аналогичным расположением посадочных отверстий.  

Плоские жернова SSP Unimodal (Multipurpose) 64 мм с покрытием RED SPEED

Это жернова с геометрией, предназначенной для одномодального помола*, чтобы извлечь максимум из кофе более светлой обжарки и подчеркнуть вкусовые характеристики, которые ценятся в современном эспрессо. В октябре 2020 года компания SSP внесла небольшие изменения, чтобы сделать эти жернова еще более подходящими для приготовления эспрессо. Жернова SSP Unimodal подходят как для приготовления фильтр-кофе, так и для эспрессо из зерна светлой обжарки. Геометрия жерновов изначально была вдохновлена ​​крупными кофемолками Mahlkonig Kenia & Guatemala Lab (их жернова иногда называют EK10).

По опыту производителя, одномодальные жернова для эспрессо SSP, как правило, выделяются тем, что подчеркивают чистоту вкуса светло-обжаренного кофе. Они также подходят для кофе более темного обжарки, но их потенциал лучше всего использовать для более светлой обжарки. Высокая экстракция жерновов SSP Unimodal, как правило, хорошо сочетается с кофе, который обладает более высокой кислотностью, делая кислотность приятной, даже для тех, кто не является любителем кислого кофе.

*– одномодальным называют помол, у которого на графике распределения фракций частиц есть только один пик. т.е. в помоле значительно преобладают частицы только одной фракции. Другими словами, одномодальные жернова дают очень равномерный помол.

Предназначены для установки в DF64, Lagom P64, Fellow Ode Brew, Mazzer Super Jolly, Fiorenzato F64 и прочие кофемолки с аналогичным расположением посадочных отверстий. 

Плоские жернова SSP Lab Sweet 64 мм с покрытием Red Speed

Плоские литые жернова SSP Lab Sweet диаметром 64 мм имеют нестандартную геометрию, похожую на жернова Ditting 807 Lab Sweet. Жернова разработаны для обеспечения сладкой чашки, комплексного букета и хорошей текстуры, чего сложно добиться с помощью жерновов, предназначенных для фильтр-кофе. Жернова обеспечивают улучшенное распределение частиц по размеру, что дает равномерную экстракцию и большую сладость.

Эти жернова дают хороший результат при приготовлении как пуроверов, так и эспрессо. Версия 2 лучше подходит для пуроверов, Версия 3 лучше подходит для эспрессо. Однако оба варианта универсальны.

Предназначены для установки в DF64, Lagom P64, Fellow Ode Brew, Mazzer Super Jolly, Fiorenzato F64 и прочие кофемолки с аналогичным расположением посадочных отверстий. 

Плоские жернова K30/E65S 65 мм с покрытием RED SPEED

Плоские жернова SSP предназначены для установки в кофемолку Mahlkoenig K30 и Mahlkoenig E65S. Эти жернова обладают улучшенной геометрией и собственным алгоритм нарезания зерна. Жернова гарантируют получение более ровного, однородного и стабильного помола кофе. Покрытие Red Speed делает жернова более долговечными, по сравнению с оригинальным комплектом с титановым покрытием.

Предназначены установки в кофемолку Mahlkoenig K30 и Mahlkoenig E65S GbW

Плоские жернова SSP SP2 75 мм с покрытием RED SPEED

Плоские жернова SSP предназначены для установки в кофемолку Anfim SP2. Эти жернова обладают улучшенной геометрией и собственным алгоритм нарезания зерна. Жернова гарантируют получение более ровного, однородного и стабильного помола кофе. Покрытие Red Speed делает жернова более долговечными, по сравнению с оригинальным комплектом с титановым покрытием.

Предназначены для установки в кофемолку Anfim SP2

lwh: 100x100x35 mm

Weight: 1000 g