Фильтр-кофемашина Fetco CBS-2231

Fetco CBS-2231 / CBS-2232 Next Generation — сенсорные фильтр-кофемашины для спешелти-кофеен со средним и высоким трафиком. CBS-2231 — одноголовая, CBS-2232 — сдвоенная, с двумя независимыми головами для параллельного заваривания. Заваривают фильтр-кофе партиями в эйрпот или диспенсер.

Сделано в США.

Сенсорное управление и до 8 рецептов
Цветной тач-экран вместо кнопок и пиктограмм. До восьми программ с собственными именами; на сдвоенной 2232 они распределены по двум головам. Настройки переносятся между машинами через USB, есть подключение к интернету через Ethernet — рецепты и парк оборудования можно вести централизованно.

Пульсирующий пролив
Основной пролив разбивается на серию импульсов «подача-пауза» (от 4 до 20), равномерно распределённых по времени заваривания. Пульсация выравнивает насыщение кофейного слоя, снижает риск каналинга и даёт более чистую и предсказуемую чашку — особенно на больших дозах и светлой обжарке. Именно эта функция отличает NG-серию от простых батч-брюеров.

Байпас
Часть воды (0–40%, задаётся в каждом рецепте) можно отвести мимо кофейного слоя прямо в диспенсер. Это регулирует крепость и тело напитка независимо от дозы — рабочий инструмент, когда нужно заварить большой объём без переэкстракции.

Контроль температуры
Заданная температура воды (диапазон 77–98 °C) стабильно поддерживается баком. Функция Brew at Temp не даёт запустить пролив, пока бак не прогрелся до уставки, — рецепт повторяется точно, а не «на той температуре, что оказалась в баке».

Каскадный душ (Cascade Spray Dome)
Вода распределяется по слою кофе куполом-каскадом, без тонких форсунок, которые первыми зарастают накипью на обычных фильтр-машинах. Купол держится на магните и снимается для чистки одним движением.

Кран горячей воды и порции
На лицевой панели — электронный кран горячей воды из бака. Доступны программируемые порции — удобно для чая, американо и разведения концентрата.

Гибкость под задачу
Объём пролива настраивается от 0,95 до 4,75 л, время — от 2 до 12 минут. Доступны сменные корзины с уменьшенным сечением отверстий под чай и специальные методы заваривания.

Скачать инструкцию на английском языке
Скачать короткую и простую инструкцию по настройке рецептов