Кофемолка Lagom P64

Кофемолка Lagom P64 – однодозная кофемолка с нулевыми потерями кофе при помоле премиального класса.

Полезные ссылки:
Видео с распаковкой Lagom P64
Видеоинструкция по очистке Lagom P64 (модель Август 2022)
Видеоинструкция по калибровке Lagom P64 (модель Август 2022)

Помол в любом диапазоне
Размер помола на Lagom P64 регулируется бесступенчато, что позволяет производить очень точную настойку помола, охватывая весь диапазон помола от френч-пресса до эспрессо. Зерна можно загружать в кофемолку при работающем двигателе или перед запуском двигателя.

Кофемолка класса Single Dose с нулевыми потерями молотого кофе
Специально оптимизированная траектория движения молотого кофе и особая конструкция кофемолки помогают свести к минимуму потери кофе при помоле.
Не требует обязательного использования техники RDT или продувки.

Кофемолка высокого качества
Детали кофемолки изготовлены на ЧПУ-станках высокой точности с допуском ± 0,02 мм или лучше. В сочетании с уникальной конструкцией UNIBODY, накопление допусков сведено к минимуму, что обеспечивает высочайшую точность на каждом экзэмпляре Lagom P64. Это обеспечивает отличную центровку вала и параллельное расположение жерновов, даже после разборки кофемолки или замены жерновов.

Высокий уровень эргономики
Большая загрузочная воронка обеспечивает легкость засыпания зерен. . Интегрированная вилка портафильтра позволяет молоть кофе напрямую в портафильтр без помощи рук. Камера помола легко разбирается без инструментов. Регулировка помола и возврат к предыдущим параметрам помола осуществляется легко.

Электромотор с регулировкой оборотов
Бесщеточный мотор постоянного тока (BLDC) с регулировкой количества оборотов может обеспечивать выходной крутящий момент в 3 раза превосходящий аналогичныемо моторы переменного тока. Мотор BLDC мощностью 300 Вт на Lagom P64 гарантирует отличную мощность независимо от предпочитаемого вами уровня обжарки и метода заваривания. Кроме этого, 

Жернова
Все виды жерновов, которые доступны на Lagom P64, подходят для всех методов заваривания и позволяют готовить кофе с любым коэффициентом заваривания. Однако, по рекомендации производителя, каждый вид жерновов имеет свои преимущества, о которых написано в Гайде по жерновам.

Все жернова SSP обладют покрытием RED SPEED, которое обеспечивает ресурс до 5000 кг.

Кофемолка Lagom P64 рассчитана на срок службы в несколько десятилетий.

Класс кофемолки: Single Dose Grinder

Тип жерновов: Плоские

Диаметр жерновов: 64 мм

Регулировка помола: Бесступенчатая регулировка в диапазоне от френч-пресса до эспрессо; вертикальное перемещение жерновов от -0,5 до + 3,5 мм, шаг деления изменяет положение жерновов на 0,01 мм (10 микрон)

Скорость вращения жерновов: Регулируемая 300 – 1400 об/мин под нагрузкой

Скорость помола: от 0,8 г/сек до 2,2 г/сек в диапазоне эспрессо

Мощность мотора: 300 Вт

Вместительность бункера: до 40 г зерна, возможно непрерывное намалывание

Страна изготовления: Разработано в Австралии, изготовлено в Китае

lwh: 480x350x210

Weight: 8000g

Плоские жернова SSP High Uniformity 64 мм с покрытием RED SPEED

Это улучшенная SSP версия 64-миллиметровых жернов для эспрессо, обеспечивающая более высокую однородность помола по сравнению с традиционными 64-миллиметровыми плоскими жерновами (это именно тот тип жерновов, который использовался в тесте Socratic Coffee).

Этот тип жерновов обеспечивает результаты, близкие к более традиционному эспрессо, но в целом является улучшением по сравнению со стандартными жерновами 64 мм. Он лучше всего подходит для тех, кто предпочитает готовить эспрессо с более жестким коэффициентом заваривания, то есть если вы часто делаете эспрессо или ристретто с соотношением заваривания от 1:1 до 1:2,5, это, вероятно, будет лучшим вариантом жерновов для вас. Это универсальные жернова для эспрессо, которые хорошо справляются с кофе любой степени обжарки. Производитель считат, что по сравнению с коническими жерновами, жернова SSP High Uniformity могут обеспечить лучшую чистоту вкуса. По сравнению с жерновами SSP Unimodal, жернова SSP High Uniformity предлагают более текстурированные шоты для тех, кто ценит тактильное ощущение во рту немного выше чистоты вкуса, но при этом с разумным уровнем чистоты вкуса. По нашему опыту, для молочных напитков жернова SSP High Uniformity обычно дают более насыщенный вкус.

Плоские жернова SSP Unimodal 64 мм с покрытием RED SPEED

Это жернова с геометрией, предназначенной для одномодального помола*, чтобы извлечь максимум из кофе более светлой обжарки и подчеркнуть вкусовые характеристики, которые ценятся в современном эспрессо. В октябре 2020 года компания SSP внесла небольшие изменения, чтобы сделать эти жернова еще более подходящими для приготовления эспрессо. Жернова SSP Unimodal подходят как для приготовления фильтр-кофе, так и для эспрессо из зерна светлой обжарки. Геометрия жерновов изначально была вдохновлена ​​крупными кофемолками Mahlkonig Kenia & Guatemala Lab (их жернова иногда называют EK10).

По опыту производителя, одномодальные жернова для эспрессо SSP, как правило, выделяются тем, что подчеркивают чистоту вкуса светло-обжаренного кофе. Они также подходят для кофе более темного обжарки, но их потенциал лучше всего использовать для более светлой обжарки. Высокая экстракция жерновов SSP Unimodal, как правило, хорошо сочетается с кофе, который обладает более высокой кислотностью, делая кислотность приятной, даже для тех, кто не является любителем кислого кофе.

*– одномодальным называют помол, у которого на графике распределения фракций частиц есть только один пик. т.е. в помоле значительно преобладают частицы только одной фракции. Другими словами, одномодальные жернова дают очень равномерный помол.


Плоские жернова Mizen Omni (64OM) 64 мм для Lagom P64

Универсальные 64-мм плоские жернова собственной разработки Option-O, созданные для всех методов заваривания — от эспрессо до пуровера, иммерсии и моки. Выполнены из закалённой мартенситной нержавеющей стали и не покрываются (non-coated), чтобы сохранить характерную финишную поверхность. Совместимы с кофемолкой Lagom P64. 

По вкусовому профилю Mizen Omni стремятся к «универсальному» балансу: в эспрессо подчёркивают сладость и чистоту, а в фильтре дают сложные, сочные чашки с приятным ощущением тела. Этого добиваются за счёт проработанного профиля зубьев и финишных операций, формирующих сбалансированное распределение частиц (то есть сочетание читаемой ясности и удовлетворяющей текстуры). 

Как это соотносится с SSP: по отзывам опытных пользователей, 64OM часто описывают как «середину» между более «текстурными» наборами вроде SSP High Uniformity и более «чистыми»/легкотелыми наборами вроде SSP MP/UM: у Mizen Omni обычно больше тела, чем у SSP MP, но при этом сохраняется высокая читаемость кислотности и сладости. Детальность и подача кислотности отличаются от классических MP/UM, а телесность — не такая густая, как у HU.

Если вы хотите одним комплектом закрыть и эспрессо, и альтернативу (особенно современный «чистый» эспрессо с хорошей сладостью), цените баланс ясности вкуса и телесности и не хотите жёстко привязываться к одному стилю — Mizen Omni (64OM) будут логичным выбором.